天气越来越冷了，只想吃点热乎乎的东西。
相信很多小伙伴跟我一样，光是想到从冰箱里拿出来的酸奶，就冷得直打哆嗦。
冬天喝冰凉的酸奶就跟早晨从温暖的被窝里挣扎着爬起来一样，绝对是不少人望而生畏的挑战之一。
既然这样，那冬天我就不喝酸奶了吧。
假如你认为酸奶只是夏天必备的消暑神器，冬天喝不喝无所谓，那你就大错特错啦！
冬天喝酸奶可以很好地抵抗流感及慢性支气管炎这样的“季节病”，
这是因为酸奶中含有丰富的优质蛋白质和B族维生素。
尤其是老年人，如果在冬天坚持饮用酸奶的话，不但可以获得充足的营养，还具有预防疾病的保健功能。
可是，冬天喝酸奶臣妾实在是做不到啊！
那么小编建议你，可以把酸奶加热一下再喝。
有常识的小伙伴肯定会问：一加热酸奶的益生菌不就会过度发酵而死，没有保健作用了吗？
其实，如果加热的温度控制在45℃以内，是不会破坏酸奶中的益生菌的，只有温度过高益生菌才会被杀死。
所以，在加热的时候小伙伴们一定要控制好温度，这样才能更好地保护菌株活性！
下面小编给大家提供几个加热酸奶的小技巧，大家可以自行选择~
1、回温后就着主食一起吃
酸奶从冰箱冷藏室取出后室温放至回温，然后就着主食一起吃，早餐一口面包一口酸奶，这样可以使酸奶在口腔中升温，吃进去对胃的刺激更小一点，也不会觉得过于冰冷，同时也保证了酸奶中有益菌的活性。
2、水浴温热
找一个大点的容器，把酸奶连杯放到容器里，加入45℃左右的温水（可借助温度计）缓慢加温，随着加温晃动酸奶，避免酸奶局部温度过高。感觉温和了就可以饮用了。
酸奶菌种的最佳生长温度是40-42摄氏度，所以这个温度不至于让酸奶菌种被大量“烫死”， 酸奶里的蛋白质、钙、维生素等营养成分都还保留，更不会产生什么有毒有害物质。
3、用酸奶机或热奶器恒温加热
酸奶机发酵酸奶是恒温42度发酵的，有小宝贝的家里也都有恒温热奶器，使用这2款机器加热酸奶，不用担心温度过高杀死活菌，一般加热10分钟就可以喝啦~温度也最为适宜！
4、微波炉低火加热
把酸奶倒入可微波的杯子中，低火加热20~30秒，这时候酸奶的温度，就比较合适了。其中的益生菌、活性菌，也都没有损失。
以上这四种方法都可以加热酸奶，并且保留酸奶中的活性益生菌，
就算是在寒冷的冬天，咱们也可以喝上一杯暖暖的酸奶咯~
小贴士
1、加热时间不宜过长，时间太久酸奶会继续发酵，导致酸奶过酸，影响酸奶的口感；
2、加热后的酸奶表面会浮出很多黄色的水，这些水其实是乳清，它含有大量的乳清蛋白，是对人体有益的物质，可以直接喝的，千万别倒掉哦！
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