它是“平价”的滋补品！降脂益肠道、抗衰防癌......

【莲藕保健功效】

1、降脂益肠道

藕富含膳食纤维，有助于降低胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还有助缓解肠道炎症。

2、抗衰防癌

藕中含有丰富的维生素C及多酚类物质，具有抗自由基、抗氧化和延缓衰老等功能，还有助于预防癌症。

3、止痛减压

藕中富含B族维生素（特别是维生素B6）。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情。

4、益神助消化

藕含有丰富的钾、锌、镁等矿物质。藕中的多种矿物质对保持肌肉和神经的正常工作有益。另外，这些营养素还有助于分泌消化酶，改善消化功能。

5、稳定心率降血压

藕中钠少钾多有助调节血压和心率，对于心脏及全身健康均有益。

【半菜半粮，学会食物交换】

对于血糖高、患糖尿病的朋友来说，如果吃了莲藕，就要相应减少米饭、馒头等主食的量，大约200克的鲜藕可以替换25克米面（干重），以免淀粉摄入过多，影响血糖控制。像桂花糯米糖藕等，更是要注意食用量了。

除了糖尿病人，需要减肥的朋友，也是需要控制总能量的，吃莲藕的时候，同样要注意食物的替换。

【教你烹饪好莲藕】

常吃的莲藕分2类：把藕横切，可以看到藕的孔。按孔数分，可分为七孔藕和九孔藕。

七孔藕：淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，生藕吃起来味道苦、涩，不宜生吃，适合煮炖。

推荐：莲藕排骨汤

九孔藕：水分含量高，脆嫩、汁多，生藕吃起来脆嫩香甜，凉拌或清炒最合适。

推荐：凉拌莲藕

【挑选】

注意：散发淡淡酸味、过水就变黑的、生吃味酸的莲藕不要。