大量吃橘子，你的皮肤会变色

大量吃橘子的确会导致变成“小黄人”，医学上称为高胡萝卜素血症。

橘子中含有大量的类胡萝卜素，类胡萝卜素是天然色素，可以分为两类：

一种是只含碳氢元素的胡萝卜素，例如β-胡萝卜素和番茄红素；

另一类是含羟基、羧基等氧元素的叶黄素类，如叶黄素和虾青素。

类胡萝卜素可以转化成维生素A，维生素A是人体不可或缺的成分，构成视网膜细胞中的成分，参与暗适应能力的形成，如果缺乏维生素A，将出现夜盲症。此外，也会导致角膜干燥症、皮肤干燥、脱屑，生长发育会受到影响，也会影响免疫力，容易发生呼吸道感染。

一般情况下，类胡萝卜素在肝脏中经胡萝卜素酶作用后断裂成视黄醛，进而被还原成视黄醇，维生素A1即视黄醇，维生素A2为3-脱氢视黄醇。

如果短期进食大量的柑橘,胡萝卜素含量过高，超过机体的转化能力,将导致血中胡萝卜素的堆积,沉积在皮肤下,就变成“小黄人”了。

因为儿童处于发育阶段,肝脏的酶类的功能相对较弱，所以和成年人相比,更容易出现这种情况。

实际上还有一种情况也会出现皮肤变黄,就是高胆红素血症。

例如肝炎、新生儿黄疸等,其中肝炎是因为肝细胞受损,肝脏是解毒器官,肝细胞受损，胆红素代谢功能下降，导致血液中胆红素水平升高,所以肝炎患者会出现皮肤和巩膜的黄染。

新生儿如果发生感染、溶血、产前宫内窘迫或者母乳中葡萄糖醛酸苷酶含量高等原因，也可能出现病理性或者生理性的血液胆红素升高，也导致皮肤黄染。

高胡萝卜素血症患者,有短期柑橘、橙子大量摄入史;巩膜不黄;皮肤没有瘙痒;血液中胆红素浓度正常。

对于高萝卜素血症应该怎么处理?

停食柑橘、橙子、南瓜、胡萝卜、番茄、红薯、苋菜、桃、柿子等食物，多喝水，促进排泄,服用维生素C，加快排出。

橘子上的白丝是一味药材，叫做“橘络”，橘络中富含多种生物活性成分，例如糠醛、硒烯、莰烯、多糖物质和类黄酮，类黄酮中以橙皮苷、懈皮素、柚皮芸香苷为主。

橘络提取物可清除亚硝酸盐，有助于降低癌症风险；具有抗氧化活性，有助于抗衰；能够保护肠道平滑肌细胞；抗低氧，可减轻高原反应；对抑制乳腺增生也有一定功效。

还有研究显示，橘络的小分子果胶可抑制肺癌细胞生长。

橘络作为日常饮食中富含活性成分的物质，对人体是有益的。

所以，吃橘子时顺带着吃橘络，而不是刻意剥掉，而且橘络富含粗纤维，有助于促进肠道蠕动和降血脂。

同时，也不建议刻意去吃橘络，因为橘络单一作为药物并不多见，直接吃橘络，要达到治疗的效果，剂量上也达不到。