传言草莓是“最脏的水果”，为何营养专家却推荐吃呢？！

草莓被誉为“春季第一果”

它不仅外观诱人、酸甜可口

维生素C的含量也高

但是有传言说

草莓是“最脏的水果”

事实真的如此吗？

为什么营养师却对它赞不绝口呢？

01、草莓是“最脏的水果”吗？

有些检测发现草莓残留的农药种类是最多的，但这不代表草莓残留的农药量多。

日常食用的瓜果、蔬菜上都难免有一些低毒、微毒农药残留，但农药残留是否危害健康跟摄入的量有关。

农业农村部、国家卫生健康委员会等部门对上市的水果、蔬菜都规定了农药残留最低标准，只要在标准范围内，一般不会对人体产生危害。

冲洗30秒以上，草莓上大部分的农药残留都会被清洗掉，所以草莓可以放心吃！

02、草莓给身体带来5种好处

1. 补维生素C

草莓含有多种维生素，其中维生素C含量丰富，47毫克/100克。一天吃 10 颗草莓就可以满足成年人一天的维 C 摄入需求。充足的维生素C有助于预防坏血病、牙龈出血及骨质疏松。

2. 护心脏

草莓中含有对心脏健康有益的叶酸。经常吃草莓有助于降低高血脂和血管炎症风险。多项研究表明，体内叶酸水平低的人患冠心病风险增加。

3. 预防大脑早衰

草莓、黑莓、蓝莓等浆果中的花青素能保护大脑少受自由基的侵害，起到抗氧化作用，常吃莓类水果有助于减缓认知衰退等大脑老化现象。

4. 保护眼睛

草莓具有维持正常的夜视力、保护皮肤等多种作用。草莓中含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是合成维生素A的重要原料。

5. 预防便秘

草莓表面的籽大多是不可溶性纤维。日常因为膳食纤维不足而常有便秘问题的人，就很适合吃草莓。对于肠胃较弱、经常腹泻，甚至喝凉水都想上卫生间的人，建议就不要多吃草莓了。

03、如何挑选草莓

1. 颜色鲜红

2. 叶片鲜绿

3. 小籽均匀

4. 无损伤腐烂

并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相对会淡一点。因此，比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。

04、如何清洗草莓

1. 先用流动水冲洗30秒

2. 用清水泡5分钟

3. 摘掉草莓蒂

注意洗之前不要把草莓蒂摘掉，因为去蒂的草莓若放在水中浸泡，有害物质会随水进入果实内部，造成污染。

05、如何保存草莓

草莓最佳储存温度是0℃～10℃

若买回来的草莓一次吃不完，可以在盘子里铺一层纸巾，放上草莓，再用保鲜膜或密封袋封起来，放入冰箱冷藏室。

只要不碰水又密封得好，一般可存放3天～4天，若是草莓本身品质很好，可以存放5天左右。若想保存更久一点，建议放入冰箱冷冻室，将其做成冻草莓保存。