每天这样吃饭加速衰老、降低免疫力！很多人浑然不知，劝你早点改掉

哥伦比亚大学的一项研究纳入了一些26岁左右的健康年轻人，通过让他们在不同情绪状态下吃饭，来测试情绪对吃饭的影响。

结果发现，愤怒的情绪对心血管健康的负面影响最大。当参与者回忆起愤怒的情绪时，只需大约8分钟，心血管内皮功能就会受到明显影响，并且这种影响会持续长达40分钟。心血管内皮功能的减退会增加心脑血管事件的风险，如动脉粥样硬化斑块形成和破裂。

愤怒情绪会导致体内一系列激素的分泌失衡，特别是肾上腺素的过量分泌。这会导致血管收缩增强、血压升高，并使血管内皮功能减退，从而增加斑块的脆性和破裂风险。此外，愤怒还会抑制内源性血管舒张因子的分泌，使血管更难舒张，增加心脑血管事件的发生率。

除了愤怒，其他负面情绪如悲伤、焦虑等也会对心血管系统产生不利影响。特别是A型行为模式的人，他们事事追求完美、容易激动，这种性格特征对心血管的应激反应也非常大。

如何调整负面情绪？

● 深呼吸：当负面情绪来临时，尝试做两分钟左右的深长呼吸，可以帮助内心平静下来。

● 倾诉和诉说：找一个亲密的人或换一个环境，把内心的情绪倾诉出来，可以有效缓解压力。

● 运动：适当有氧运动，如瑜伽、冥想、八段锦等，可以帮助情绪稳定，促进身心健康。

如何好好吃饭？

最好的吃饭状态是带着享受的心态。以下是一些建议：

● 专注吃饭：把注意力集中在吃饭本身，不要在吃饭时刷剧、玩手机或聊天。

● 营造良好环境：选择一个安静、舒适的环境吃饭，避免嘈杂和匆忙的氛围。

● 仪式感：把每一顿饭当成一件有仪式感的事情，认真对待。

《自然》子刊上的一项研究显示，高蛋白饮食可增加动脉粥样硬化的风险。

通过临床试验、动物实验，还有细胞实验发现，蛋白质的供能比超过22%时，免疫细胞激活会增加，尤其对巨噬细胞影响较大，这些细胞堆积在血管壁上，会促进动脉硬化的发生。所以这个实验提示，高蛋白饮食会增加心血管疾病风险。

蛋白质对于我们是非常重要的，可它并不是多多益善，对于肾功能已经受到影响，或者已经下降的患者来说，高蛋白饮食可能会加重肾功能衰退，蛋白质过多还会促进钙流失，对骨骼健康也有影响。

总的来说，我们必须保证蛋白质摄入，但不可以长期过量摄入。

【建议】

● 健康人群：只要能够正常进食，完全可以从食物中摄取全天所需要的蛋白质（55～65克）。

● 消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、手术后康复期的病人：如果日常饮食无法满足，可在医生指导下服用蛋白质补充剂。

● 肥胖超重、冠心病、高血压、动脉硬化的人群：应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白低脂肪的食物。

● 健身人群：为提高肌肉中蛋白合成效率，往往需要增加蛋白质摄入。

人体肠道免疫功能具有昼夜节律，如果一日三餐不规律，肠道免疫系统就会无所适从，易造成肠道慢性炎症，免疫力也会跟着降低。

【建议】

早餐时间安排在06:30～08:30；

午餐时间安排在11:00～13:30；

晚餐时间最好别超过19:00比较合适。

富含碳水化合物的主食是机体能量主要来源，并具有保护蛋白质的作用。主食吃太少，时间长了会带来脱发、皮肤状态变差、免疫力下降等问题。

建议：

成人每天应摄入谷类200～300克（其中全谷物50～150克），薯类50～100克。

可用山药、芋头、红薯等薯类代替部分主食，其富含具有免疫活性的黏蛋白，对提高免疫力有一定帮助。