这类蔬菜可以抗胃癌?该如何吃才能降低胃癌发病率?

cjw123导航 2022-11-08 09:00:58 77 0条评论

“重口味”的葱类蔬菜

具有预防胃癌功能?

自己平时能多吃吗?

葱类蔬菜和胃癌发病率

之间到底是什么关系?

 

01、葱类蔬菜和胃癌之间有关系吗?

总体摄入的葱类蔬菜量

与胃癌发病率呈负相关

也就是摄入的葱类蔬菜越多

胃癌的发病率就越低

这是一个回顾性研究。来自全球胃癌流行病学的一个联盟组织,把全世界各国关于葱类蔬菜与胃癌发病率有无关系的研究纳入进来,一共纳入了17项研究,总体纳入的胃癌病人有6000多人,对照健康人群有13000多例。

通过分析,最终的结论是总体摄入的葱类蔬菜量与胃癌发病率是呈负相关,也就是摄入的葱类蔬菜越多,胃癌的发病率就越低。但是要注意的是,在亚洲人群中这个负相关更明显,所以这也提示我们亚洲人群,摄入葱类蔬菜对我们的保护性更强。而且实验数据也表明,它对降低胃癌是有一定的帮助,但是这个也要因人而异,如果胃酸分泌过多的人,不建议过量地摄入葱类蔬菜,会加重胃部症状。

02、葱类蔬菜是指哪些?

洋葱、大葱、香葱、大蒜、韭菜都属于葱类蔬菜。

研究表明葱类蔬菜里有很多的有机物,主要包括黄酮、有机硫化物等,起着重要作用。这些有机物,本身就有直接的抑癌作用,同时也有抗氧化、抗菌作用。而且研究表明,大蒜素在杀死幽门螺旋杆菌方面也起到了一定的作用,幽门螺旋杆菌跟胃癌也是相关的。但值得注意的是,这是一个流行病学的调查,它只是提示我们摄入的葱类蔬菜比较多的时候,胃癌的发病率会降低,但是它俩是否有直接的因果关系,我们还需要更多的研究数据来证实。

03、已经罹患胃癌或胃部疾病还能食用葱类蔬菜吗?

如果有胃病的人,包括胃癌、胃溃疡等,摄入葱类蔬菜刺激胃部,反而有可能会加重上腹部的不适感。对于已经有胃病的人,葱类蔬菜是否有抑制作用,目前还不是特别肯定,只是流行病学的调查,发现它们俩负相关,是否有直接因果关系还未确定。

当出现胃溃疡的活动期,或者胃癌的溃疡性比较大,而且症状比较严重的时候,大蒜这种刺激性葱类蔬菜就尽量避免。如果病情不是很重,又喜欢“重口味”,那就建议烹调的时候弄熟一点,这样对胃部的刺激机会减少。

04、普通人群,在日常生活中食用葱类蔬菜有哪些注意事项?

如果能摄入洋葱、大蒜一定的量,肯定是对身体有好处的。比如说大蒜,每天摄入最大量50克即可,再摄入更大的量,对于降低胃癌关系性也不会更密切很多。

对于葱类蔬菜,研究证明就是每周520克的量就有保护作用了。

当然适当地摄入这些葱类蔬菜,对我们的身体肯定是有助健康的。

 

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