菜焯水、肉解冻、存水果......做错了，让营养白白流失，持家的你懂了这些，让家人更健康

如何正确储存？

最好的方法是吃多少买多少。

如果买了一个大块的话，为了保证营养流失最低、口感又比较好，微生物长得又比较少的话，建议先分割成小块，用包装膜包好冻肉，然后分批使用，不是特别着急的情况下，把冻肉放在4度的冷藏室里边过夜解冻，第二天就可以食用了。

02、蔬菜不焯水可能吃中毒

如何正确焯水？

在沸水中焯烫。

需要注意的是，在焯水的过程中，蔬菜中的维生素c可能会流失得比较快，因此对于像菠菜这类质地柔嫩的叶菜，可以将焯水时间控制在1~3分钟，而像纤维化程度比较高的芹菜，可以根据需要适当延长焯水时间。

另外对于菜豆、豇豆这些营养相对不易流失的蔬菜，为了能够更好地去除植物凝集素，可以将焯水时间控制在8~10分钟左右。

03、水果储存不对坏得更快、口感更差

水果如何储存？

苹果、香蕉、芒果这些水果在存放过程中容易产生乙烯，会加速其他水果衰老，因此最好将它们和其他水果分开放置。储存时可以将每种水果用保鲜袋分装并封口，这样能够抑制水果的呼吸作用，减少营养物质的流失。