鸡蛋每周吃够这个量，可以降低这两种慢病风险，可惜很多人都吃错了！

鸡蛋简单易得、食用便捷，富含优质蛋白质、卵磷脂、多种维生素和矿物质等营养成分。

2023年，来自美国波士顿大学的研究团队，在《营养素》（Nutrients）杂志上发表的研究表明，每周摄入≥5个鸡蛋，患2型糖尿病和高血压的风险分别降低28%和32%。

如果同时增加膳食纤维、鱼类和全谷物摄入，患2型糖尿病的风险会降低26%～29%；保证乳制品、水果和蔬菜摄入，则会使高血压患病率降低25%～41%。

鸡蛋应该怎么吃？

1.吃多少？

《中国居民膳食指南（2022）》建议，一般成年人群每周可摄入300～350克蛋类，健康人群每天吃一个全蛋，是比较合理的。

2.怎么吃？

水煮蛋口味清淡，不需要额外加入油盐，营养保留全面，好消化好吸收，好吃又健康。鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹、水煮荷包蛋也是不错的吃法。

3.什么时候吃？

早餐是吃鸡蛋的“最佳时间”。一方面，经过一个晚上的睡眠，人体需要补充营养，鸡蛋能迅速补充消耗掉的营养。另一方面，早上吃鸡蛋，全天热量摄入更低，有利于控制体重。

4.哪些人需控制鸡蛋摄入量？

患有高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及高风险人群，注意对胆固醇摄入量加以限制，可隔天吃1个鸡蛋。

鸡蛋壳

功效：

吸附胆汁，中和胃酸，帮助缓解泛酸、烧心。

具体方法：

1.把鸡蛋壳清洗干净；

2.把鸡蛋壳放入炒锅中，干炒到微微发黄；

3.把炒好的鸡蛋壳磨碎；

4.取1～2克磨碎的鸡蛋壳，温水冲服。

注意事项：

1.胃酸过多时应急使用，不建议长期使用。

2.高钙血症人群慎用。

凤凰衣

功效：

凤凰衣是鸡蛋壳的内膜，具有养阴清肺的作用。

缓解小儿久咳：

凤凰衣搭配蜜麻黄、蜜紫菀一起使用，可以帮助治疗小儿久咳。

注意：

儿童咳嗽，是否可以使用凤凰衣帮助止咳，每味药具体用量是多少，需遵医嘱。