枸杞是秋天的“长寿药”，如果你只拿来泡水喝，那就太浪费了，三步帮你选出好枸杞

好的枸杞新鲜、大小适中、完整，颜色偏暗红，有清晰凸出的褶皱，比较饱满肥厚，没有霉点，果蒂是白色的。

2闻：

好的枸杞有甜香味，而熏制过的枸杞则有一股放完鞭炮后，弥漫着的火药味道。

3握：

好的枸杞，轻握时不黏手，还可以用手掌再稍微捂一捂，让枸杞潮一点儿后再攥一下，然后打开手掌，看看手掌有没有被枸杞染色的痕迹，如果有，说明枸杞可能被染过色。

还可以看枸杞蒂部，染过色的枸杞蒂部是红色的。

枸杞一定要干燥、低温保存，冬天可以存放在密封盒中，夏天放入密封盒后，还要放到冰箱中冷藏保存。

现代研究显示，枸杞含有枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素及维生素C等多种营养成分，具有提高免疫力、抗疲劳、抗衰老（被列入抗衰老十大中医药材之一）、降血糖、降血脂、降血压等作用。

推荐食用方法

1.直接嚼着吃：

枸杞可以直接嚼着吃，既可以滋补身体，还不会破坏其所含的维生素。

2.泡水喝：

枸杞中有一些水溶性营养素，比如枸杞多糖、低聚糖、花青素等，通过泡水能够部分溶解到水中，但是水温不要超过70℃，否则营养价值可能会降低。

另外，枸杞中还有一些脂溶性的营养物质，如具有护眼功能的玉米素、维生素A和叶黄素等，这些物质不溶于水，需要直接食用才能更好被人体吸收，所以泡过水的枸杞也要吃下去。

甘甜爽口、清热解毒、入肝经、可明目。

取10克枸杞、3克菊花放入杯中，用水温不超过70℃的水冲泡即可。

秋冬季，可以用大米、小米搭配枸杞一起熬粥，有助于滋补身体。

5.枸杞骨汤：

熬骨头汤或甲鱼汤时放些枸杞，配伍山茱萸、熟地、怀牛膝等药材，强筋健骨的效果会更好。

食用枸杞有禁忌

1.枸杞每日食用量以不超过10克为宜，过量食用枸杞，可能会令人出现上火、眼睛红肿等不良反应。

3.腹泻、感冒的人群不宜食用枸杞。

与红枸杞一样，黑枸杞也能补肝肾、明目、抗衰老，它的花青素含量是红枸杞的200多倍，但滋补作用没有红枸杞强。

花青素：

一种类黄酮类的水溶性色素，具有抗氧化、保护心血管系统、调节血脂等作用。

黑枸杞的价格一般会高于红枸杞，如果只是想要获取花青素，有不少深色蔬菜、水果中也都含有花青素，比如桑葚、黑莓、蓝莓、黑玉米、紫甘蓝等，这些食物相对于黑枸杞来说更实惠。