反式脂肪酸在配料表的名字,代名词有哪些?

cjw123导航 2022-03-24 21:15:12 612 0条评论

反式脂肪酸又叫氢化植物油,市面上常见的比如人造脂肪、人造黄油、人造奶油、人造植物黄油、食物氢化油、起酥油、植物脂末、代可可脂、麦淇淋(马淇淋)、奶精等,都是它的“马甲小号”。

凡食品标签配料表中,标注上述标签的都含有反式脂肪酸。

一般我们看到食品标签都会标注零反式脂肪酸,但这并不能说明它百分之百不含反式脂肪酸。

《预包装食品标签通则》规定,如果每100克食品中反式脂肪酸的含量小于0.3克,就可以标为零。所以还是要看配料表里是不是有人造黄油、植脂末、植物奶精这一类的配料。

蛋糕、饼干、糕点、奶茶、汤圆、面包、雪糕等等都有反式脂肪,这种东西要几个月时间才能分解消化掉,对身体危害较大!偶尔吃吃问题不大!

其实,应该严格成分标识,还有标植物油的,实际也是氢化植物油,标植物油就很隐蔽。还有起酥油,酥油等等,应该统一标氢化植物油。这种成分在欧洲早就被禁止了!

反式脂肪酸的危害

反式脂肪酸不是人体必需的脂肪酸,而且它对健康的危害极大,无论天然形成的反式脂肪酸,还是人为制造的反式脂肪酸,对健康都是有害的。

反式脂肪酸可以增加血液的黏稠度和凝聚力而导致血栓形成,诱发冠心病等心脑血管疾病。

反式脂肪酸还会影响胎儿和婴儿的生长发育,影响男性的生育能力,降低记忆力。

反式脂肪酸还容易在腹部积累,导致向心性肥胖,从而诱发一系列与肥胖相关的慢性疾病。

正因为反式脂肪酸对健康有百害而无一利,所以世界各国及世界卫生组织都建议对反式脂肪酸的摄入量进行限制。

根据《中国居民膳食指南》的建议,每天反式脂肪酸的摄入量不宜超过2克。

控制反式脂肪酸的摄入量,除了要少吃油炸煎制食物,避免炒菜冒烟之外,还要学会看配料表,轻松识别含有反式脂肪酸的包装食品。

 

赞(0

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏