油菜是比牛奶钙含量还高的“平价菜”,5大好处不可不知

cjw123导航 2022-03-26 09:09:04 317 0条评论

油菜在不同的地区有不同的称呼,

如“上海青”、“青菜”“瓢儿白”、“瓢菜”等,

一年四季都能吃到,

价格也比较便宜,

是餐桌上的常见菜,

但你可不要小看它的营养哦~

一、油菜的营养

1.餐桌上的“天然钙片”

每100克油菜的钙含量为148毫克,比100毫升牛奶中所含的钙含量107毫克还要高。

虽然吸收率不及牛奶,但在蔬菜界也可以算得上是补钙高手了。

并且小油菜里面还含有丰富维生素K以及钾、镁等矿物质,可以帮助钙在骨骼中沉积,减少尿钙的流失。

2.有助降脂

油菜脂肪含量很低,每100克油菜脂肪含量仅为0.5毫克。

且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇结合,促进其从粪便排出,从而减少脂类的吸收,对降低血脂有益。

3.通便

油菜中所含的膳食纤维能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而促进排便,帮助预防肠道肿瘤。

4.维持良好免疫力

油菜当中含有丰富的营养素,比如胡萝卜素、维生素A、维生素C,可以帮助维持人体良好的免疫力。

5.减肥能手

油菜的营养非常丰富,但热量却很低,100克油菜只有14大卡能量,属于能吃饱还有利于减肥的蔬菜之一。

二、推荐吃法

香菇油菜

香菇在阳光作用下,其中的麦角甾醇可以转变为维生素D,有利于促进钙的吸收。

而油菜中含有大量的钙,和泡发后的干香菇一起炒制,其中的维生素D可以促进钙的吸收,补钙效果更强。

而且香菇油菜色香味俱全,是一道非常美味的家常菜。

三、油菜的选购

以茎短、肉质厚实坚挺、叶片翠绿没有枯叶者为佳。

四、推荐人群

一般人均可食用油菜,油菜适宜患口腔溃疡、齿龈出血、牙齿松动、眼睛干涩的人群食用。

五、食用禁忌

疥疮狐臭等患者要少食油菜,对油菜过敏者忌食。

 

 

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