它被誉为“平民补品”,钙含量是牛奶的8倍,可惜很多人都没吃对!

cjw123导航 2022-06-07 21:44:14 236 0条评论

一提起黑芝麻

很多人可能会想到乌发

除此之外黑芝麻还有哪些作用呢?

其实黑芝麻的营养价值很高

网传黑芝麻的含钙量是牛奶的8倍

这种说法是真的吗?

黑芝麻怎么吃可以促进钙吸收?

生芝麻和熟芝麻哪个补钙效果更好呢?

这就带你去了解一下!

黑芝麻的钙含量真的是牛奶的8倍吗?

答案:是真的

从食物成分表的角度来讲,黑芝麻的钙含量确实能够达到牛奶的8倍左右。但是在日常生活中,《中国居民膳食指南(2022)》推荐牛奶的日常摄入量是300毫升以上,而黑芝麻没有明确的推荐,只是作为一种日常食品,因此它的摄入量没有那么高。所以,虽然黑芝麻的钙含量比牛奶高,但日常通过黑芝麻摄入的钙含量并没有那么多。

专家介绍,黑芝麻除了钙含量高之外,维生素E的含量也比较高。另外,铁、锌、硒等微量元素的含量也不错。但是,由于芝麻含有较多的油脂,不宜大量食用。

黑芝麻怎么吃可以促进钙吸收?

成年人每天加到食物里的黑芝麻大概在10克左右,也就是一到两勺就可以了。

老年人每天所需的钙含量为1000mg/天,因此老年人可以在10克的基础上,再适当增加一些黑芝麻。但老年人消化吸收能力没有成年人好,因此在黑芝麻的加工过程中,注意把黑芝麻加工地更加细软一点,比如糊状,这样更有利于钙的吸收。

根据《中国居民膳食指南(2022)》中,食物多样、合理搭配的指导建议,在吃黑芝麻或黑芝麻制品时,最好搭配其他食物一起食用,营养会更全面。

但是在选择芝麻制品时,要仔细观察配料表,尽量选择甜度低、添加剂少、食材相对单一的产品。

生芝麻和熟芝麻哪个补钙效果更好?

专家表示,黑芝麻加工成熟的状态更利于钙的吸收。

因为植物性的食物不可避免有一些抗营养因子,在加工成熟的过程中,这些抗营养因子会降低,阻碍钙吸收的因素会被消除,因此有利于钙的吸收。

黑芝麻有哪些营养吃法?

一、牛奶黑芝麻糊

取一袋牛奶,以小火煮开,倒入约一勺黑芝麻粉,并搅拌均匀,加入适量蜂蜜即可饮用。

二、黑芝麻饭

黑芝麻洗净碾碎,然后取少许大米、糙米淘净,把黑芝麻和米一起加水蒸熟,芝麻饭就完成了。

三、黑芝麻粥

芝麻放锅内炒熟,压成碎末。锅内加适量大米、适量水,用大火烧开后,转微火至米烂粥稠时,加入黑芝麻末。待粥微滚,放入适量白糖,即可食用。

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