“五颗板栗＝一碗饭”？每天吃的不能超过这个数

答案：是

在《中国食物成分表》中，板栗被归为“坚果和种子类”，不过板栗比较特殊，与一般坚果类营养价值相差较大。

普通坚果是肪高，碳水低，而板栗刚好相反。

比如山核桃（熟），脂肪含量64.5g/100g，碳水含量21.3g/100g；而栗子（熟），脂肪含量1.5g/100g，碳水含量46g/100g。

并且，栗子（熟）碳水含量是白米饭的1.7倍，加上高饱腹感，因此最好别当零嘴，替代主食吃完全ok~

答案：略夸张了

一小碗熟米饭（190g）热量220kcal≈100g的栗子（熟、去壳）214kcal

那么100g的熟栗子到底有几个？

不同品种的栗子大小不一样，我这栗子每个大概6—8g之间，只比大拇指盖大一圈。按照没去壳算，大约是15个。

一个壳重大概1g，去壳后大约是17-18个，除非你买的是板栗界的大个子丹东板栗，否则“五颗栗子＝一碗饭？”的说法并不成立！

(经多次测量，每个壳约1g)

栗子的营养很全面，含膳食纤维、维C、钙、磷、铁等，其中胡萝卜素含量为240μg/100g，是脐橙的2.5倍~

还有维C，可以达到36 μg/100g，跟红心柚差不多，是番茄的2.5倍！

口感甜糯香软，营养价值全，大街小巷都有吆喝叫卖的，难怪说无板栗不过冬~

答案：都行

糖炒栗子的糖都在外壳上，你又不会连壳吃，所以不用担心热量变高！

糖炒栗子一般用的是麦芽糖和植物油，也有不法商家为了降低成本用糖精。

买之前，可以先尝尝味道。用糖精炒的栗子刚开始很甜，却没有什么回味，仔细品尝还能吃到苦味。

熟栗子中，13%是抗性淀粉，也就是膳食纤维；放凉后，抗性淀粉含量还会增加，消化难度大增。

更烦恼的是，板栗里还含有不少棉子糖，而我们体内却缺乏分解这种糖的酶，吃完容易胀气~

因此，板栗虽软糯，不建议多吃！