很多人都知道盐吃多了对身体不好
但平时无论是自己下厨还是去餐厅吃饭
却怎么都无法摆脱“重口味”的诱惑
警惕日常生活中很多看似无盐
实则却含有“隐形盐”的美食
到底该如何减盐不减味?
01、小心生活中的“隐形盐”
1、挂面和方便面
100克挂面钠含量600毫克,即100克挂面钠含量占每日推荐钠摄入量的30%。
一袋方便面钠含量1900毫克,即一袋方便面钠含量占每日推荐钠摄入量的95%。
2、面包和甜甜圈
100克面包钠含量383毫克,2片面包的钠含量占每日推荐钠摄入量的19%。
甜甜圈虽然是甜品,但同样也含钠。100克甜甜圈钠含量200毫克~300毫克,即100克甜甜圈的钠含量占每日推荐钠摄入量的10%~15%。
3、蜜饯果干
酸酸甜甜的蜜饯,尤其是话梅,它是钠的含量“大户”。100克话梅钠含量2000毫克,即吃一袋100克的话梅,全天的钠含量就够了。
02、如何减盐不减味?
1、选择低钠食物
根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB28050—2011)显示,钠含量小于120毫克/100克属于低盐食品或叫低钠食品。
水果类:橙子、苹果、梨、桃、葡萄等;
蔬菜类:冬瓜、豆角、黄瓜、茄子、西红柿等;
肉类:猪肉、鸡肉、牛肉、鸭肉、羊肉等;
蛋奶类:纯牛奶、鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋等。
2、选择具有天然鲜味的食物
做饭时可以选择菌菇、芹菜、海藻、洋葱、香菜、海鲜等本身具有天然鲜味的食材,从而有助于提升口感,辅助我们降低盐的用量。
3、快出锅时再放盐
早放盐的话,食盐很容易渗透到食材里,会造成咸味不够的错觉,容易导致再次加盐,无形中就增加了食盐的摄入量。建议在快出锅时再撒盐,增加咸味口感的同时,避免多次加盐。
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