为了健康你买了这种酱油,用不对量反伤身,不如学会这2招

cjw123导航 2022-09-05 07:51:24 85 0条评论

超市里出现不少

“薄盐”“减盐”“轻盐”等调味品

不仅有酱油

还有鸡精、蚝油、豆瓣酱等

这些薄盐调味品到底减少了多少盐?

薄盐酱油真比普通酱油更健康吗?

01、为什么要提倡“减盐”?

食盐虽说是我们日常饮食中不可缺少调味品,但随着越来越多的研究发现,高盐会对身体健康造成一些危害,减盐也逐渐成为了不少消费者的共识。

随着经济生活还有社会的发展,我们现在的慢性非传统疾病发病率是非常高的,尤其是跟盐有关的高血压和脑卒中等疾病。控制食盐的摄入量,对高血压的防治、降低高血压的患病率、降低血压的水平等,是一种很有效的措施和方法。

02、薄盐酱油跟普通酱油有何不同?

薄盐酱油实际上

是把盐含量降低了

同时钠含量也降低了

薄盐酱油,顾名思义就是减少了酱油里面盐的含量。

将同一品牌的薄盐酱油和普通酱油进行对比,薄盐酱油每15毫升约含钠722毫克,而同品牌的金标生抽、特级酱油、精选生抽,每15毫升含盐量分别为1145毫克、1032毫克和1164毫克。

专家表示,与普通酱油相比,减盐酱油在钠含量上确实有所减少。两种酱油在原料上的差异不大,但不同的厂家,根据酱油酿造工艺不同,含盐量降低的程度也有一些差异。一般情况下,薄盐酱油比普通酱油的含盐量降低约10%到30%。

03、薄盐酱油能达到降盐效果吗?

网友在使用薄盐酱油时,发现薄盐酱油的味道比普通酱油要淡一些,本来是想着低盐,可酱油却越放越多了……那么,薄盐酱油的用量该如何掌握呢?

如何做到真正的低盐?

薄盐酱油的含盐量确实比普通酱油低一些,因此味道也会淡一些。如果一味追求口味,烹饪时放多了量,依然达不到低盐饮食的效果。根据中国居民膳食指南的建议,成人每天的盐摄入量不应超过5克,大致相当于2000毫克钠。因此,生活中想做到真正的低盐,是需要总量控制,而不是使用低盐调味品就万事大吉了。

04、哪些好方法能够更好地帮助降盐?

日常饮食想做到真正的减盐或减油,可以在家庭烹饪时使用定量盐勺和定量油壶。这样就能在使用盐和酱油上稍加节制;

另外,还可以借助适量辣椒、大蒜或者是醋等调味品,为食物提味,逐步摆脱高盐口味,适应少盐的口感;此外,专家还提醒我们,还要注意识别食物中的隐形盐,少吃高盐食品。

05、警惕这些食物里的“隐形盐”

咸蛋、咸坚果、面制品类、罐头制品、加工豆制品、咸菜酱菜类、薯片饼干类、咸鱼虾等海鲜

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