这些炎症不注意，有可能发展为癌症！这类食物，有助降低全身炎症

炎症与癌症的发生具有密切关系

大量流行病学研究表明，炎症与癌症的发生具有密切关系。

大约有1/5的癌症患者的体内长期存在着慢性炎症的刺激，另外4/5的癌症患者的肿瘤组织中有大量炎性细胞浸润。甚至有学者提出，将肿瘤相关性的炎症归为癌症的一种生物学特征。

这些慢性炎症容易发展为癌症

目前，被流行病学和临床研究所证实的有以下几类的慢性炎症：

①幽门螺杆菌感染导致的慢性胃炎和消化性溃疡，与胃癌的发生是有密切关系的；

②乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒感染引起的慢性肝炎，也会增加肝癌的发生风险；

③在女性患者中，人乳头瘤病毒感染引起的宫颈炎症也会增加宫颈癌的发生率；

④80%的胰腺癌患者都有慢性胰腺炎的病史。因此，慢性胰腺炎的病史是胰腺癌的一个重要危险因素；

⑤口腔溃疡的反复发作，尤其是同一部位的炎症反复发作，也要警惕变成癌症；

⑥溃疡性结肠炎，尤其是全结肠炎的结肠癌发生率较高。

做好这两件事，有助降低全身炎症

一项研究，又为饮食、运动“抗炎”增添了新证据。

近日，清华大学的研究人员在《营养素》刊发的研究显示，摄入含中等活微生物的食物，与降低全身免疫炎症指数有关；更多的休闲体育活动，也与降低全身免疫炎症指数有关。

研究人员分析了26254名成年参与者数据，通过问卷收集了参与者饮食中含有活微生物的摄入量，具体来看：

低微生物含量饮食，包括熟肉、猪肉、家禽、海鲜菜肴、酱汁等经过传统热处理的食品；

中等微生物含量饮食，主要包括新鲜蔬菜和水果等；

高微生物含量食品，主要包括发酵乳制品。

分析发现，中等微生物含量食物的摄入量，与降低全身免疫炎症指数有关；而低微生物含量、高微生物含量的饮食，在模型中没有发现显著相关性。

对于其中的机制，研究指出，中等微生物含量食物（主要是水果和蔬菜），可以通过肠道微生物群调节、氧化应激调节、免疫细胞途径的激活等方式，培养平衡的肠道菌群，促进免疫稳态并控制炎症反应。

【小贴士】

理想的抗炎抗癌饮食中蔬菜和水果应占总食物重量的2/3。水果和蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质、膳食纤维、植物化合物，具有较好的抗炎活性。

适当补充植物化合物：某些植物化合物具有较大的抗炎潜力，如黄酮、花青素、丁苯甲酸酯等多酚类植物化合物。大量的细胞培养试验和动物实验显示，黄酮醇、花青素等多酚类植物化合物具有抗炎、抗氧化、抗癌作用，并具有协同抗癌作用。

代表食物：葡萄、西红柿、蓝莓。