粽子怎么吃不长肉？端午节必看！

粽子蘸糖/蜂蜜，妥妥高糖组合！！

甜甜的白砂糖、蜂蜜，不仅热量不低，还非常容易影响血糖的波动。

尤其是香甜的蜂蜜，GI值直接冲到了73，属于高GI食物，对于减肥党和高血糖的人来说，最好一点别沾。

小tips：推荐用0卡糖代替白砂糖和蜂蜜，只要甜蜜，不要热量！

说到咸粽子，蛋黄肉粽必须有姓名。

天然的粽叶清香与纯纯肉香互相交融，蛋黄黄澄澄金沙沙的，口感绵密~每一次吃都会被惊艳到~

美中不足的是，蛋黄肉粽里面的肉，用的是五花肉，油脂高，口感微腻。

这边建议直接剔除掉肉眼可见的肥肉，少吃点脂肪，也最大程度保留了原始的口感！

还没到端午，网上已经很流行一种粽子的吃法。

把煮熟的粽子切成小片，裹上蛋液，下油锅炸。外焦里脆，隔壁小孩都馋哭了~

油锅一滚，黄金万两。油炸过的食物，色泽焦黄，口感也总是格外的香，比如薯条、炸串......炸粽子也收获了不少好评！

不过，粽子中的糯米吸油能力不容小觑，毫无疑问，新鲜出锅的油炸粽子，比蛋炒饭威力更猛。

从口感上来说，粽子是用糯米包的，多少有些粘腻，挂嗓子。而茶却具有清肠解腻的功效，一口粽子一口茶，刚好对冲。

从科学上来看，茶叶含有咖啡因、茶碱和可可碱等成分，可以促进胃酸分泌，加快消化速度。

小tips：红茶的促消化能力，比绿茶强。爱喝红茶的宝有福啦！

解析下这个三步骤。

step1：煮熟，粽子全部煮透，使淀粉糊化。

step2：冰箱温度设置为3-4°，冷藏24小时。此时糊化的淀粉会发生回生反应，部分淀粉转化为抗性淀粉，不易被肠道吸收。

step3：再复热，就可以吃啦！

杂粮粽口感比肉类清爽，升糖能力也比清水粽更低。

包粽子时，在糯米中混入紫米、黑米、糙米、红豆、花生、黄米......配方跟杂粮饭差不多，色彩丰富，饱腹感拉满。

说到底，粽子是主食不是零食。不管啥馅的，少吃点总能控制住热量。

建议一餐吃半个粽子，再吃点蔬菜和肉类，这样也能管饱~